Ткемали из венгерки

Как приготовить Ткемали из венгерки за 40 мин. на 10 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 54 ккал.

Белки: 1 г.

Жиры: 0 г.

Углеводы: 11 г.

Ткемали из венгерки пошаговый рецепт

Шаг 1.

Отделить косточки от слив, добавить стакан воды и поставить на огонь, помешивая.
Шаг 2.

Когда сливы размягчатся и изменят окрас на темно-красный, добавить по чайной ложки сунели, попробовать на соль, сахар.
Шаг 3.

Если кислоты недостаточно (как в моем случае), добавить лимонный сок, для пикантности рекомендую положить несколько промытых каперсов.
Шаг 4.

Чеснок растереть в ступке с зернами кориандра, добавить чайную ложку любого нейтрального растительного масла.
Шаг 5.

Когда ткемали загустеет и приобретет консистенцию пюре с кусочками, добавить чеснок и кориандр, красный острый перец (если слишком густо, добавить еще воды).
Шаг 6.

Проварить соус еще минут 5.