Террин из телятины с грибами и беконом

Террин из телятины с грибами и беконом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками, жарить минут 5 на сильном огне, постоянно перемешивая.

• Шаг 2.

  Сухари замочить в сливках или молоке, добавить их в фарш, добавить яйцо, специи и соль, сильно измельчить фарш блендером или долго мешать руками, чтобы была консистенция теста.

• Шаг 3.

  Добавить в фарш обжаренные грибы и нарезанный укроп, хорошо перемешать.

• Шаг 4.

  Форму выстелить полосками бекона, чтобы они немного заходили друг на друга.

• Шаг 5.

  Уложить фарш, хорошо его утрамбовывая, слегка похлопывая, чтобы не было пустот.

• Шаг 6.

  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.

• Шаг 7.

  Затем достать форму с террином, аккуратно слить жир, выложить террин на противень беконом вверх и запекать при 200 градусах еще 5 минут.

• Шаг 8.

  Подавать охлажденным, но очень трудно удержаться.