Суп из лобстера (Bisque d’homard)

Как приготовить Суп из лобстера (Bisque d’homard) за 30 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 1150 ккал.

Белки: 178 г.

Жиры: 27 г.

Углеводы: 30 г.

Суп из лобстера (Bisque d’homard) пошаговый рецепт

Шаг 1.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте все мелко нарезанные овощи, кроме чеснока. Слегка подрумяньте до мягкости 5-6 минут.
Шаг 2.

Добавьте чеснок и хорошо перемешайте.
Шаг 3.

Срежьте хвост у лобстера и добавьте большой кусок в кастрюлю, не снимая панцирь.
Шаг 4.

Очистите рыбу и отрежьте голову. Порежьте на большие куски и добавьте в кастрюлю.
Шаг 5.

Добавьте томаты и рыбный бульон, хорошо перемешайте, уменьшите огонь и готовьте 20 минут.
Шаг 6.

Перелейте суп в блендер и измельчите. Протрите через сито. Снова перелейте в кастрюлю и слегка разогрейте.
Шаг 7.

Влейте хорошую порцию бренди, посолите по необходимости и подавайте.