Салат «Столичный» с копченой курицей

Салат «Столичный» с копченой курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мы коптим куриное бедро в собственной коптильне, но можно, как вы понимаете, выступить скромнее. Главное, чтоб у вас была копченая курица, которую можно споро нарезать средним кубиком.

• Шаг 2.

  Затем отвариваем картофель – чуть мягче чем «аль денте». Лучше в «мундире», а чистить уже потом, так вкуснее почему-то выходит. Нарезаем его кубиками размером с игральные кости.

• Шаг 3.

  Тем же манером обходимся с морковью, яйцами, солеными и свежими огурцами.

• Шаг 4.

  Все это перемешиваем с горошком и заправляем домашним майонезом, также довольно простым в приготовлении: тщательно затираем горчицу с яичными желтками, оливковым маслом и солью, и постепенно вводим оливковое масло, не переставая перемешивать венчиком, миксером или даже вилкой.

• Шаг 5.

  Итоговый салат украшаем веточками петрушки.