Оленина с кедровыми орехами под соусом

Как приготовить Оленина с кедровыми орехами под соусом за 120 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Оленина с кедровыми орехами под соусом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Оленину (лучше всего использовать корейку) разрезать на части, немного отбить, посолить, поперчить.
Шаг 2.

Обвалять в измельченных кедровых орехах, затем в муке.
Шаг 3.

Обжарить на раскаленной сковороде до золотистого колера.
Шаг 4.

Соус: если варенье слишком сладкое, можно разбавить его куриным бульоном или водой. Добавить коньяк, зубчик чеснока, веточку розмарина и бальзамический крем. Соус довести до кипения, вытащить шишки и выпаривать до загустения.
Шаг 5.

Готовые медальоны из оленя полить соусом, украсить шишками и веточками розмарина.