Живительный суп из красной чечевицы и нута

Живительный суп из красной чечевицы и нута пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Замочите на ночь в воде нут, промойте и сварите почти до готовности.

• Шаг 2.

  Чечевицу тоже можно замочить на час, а можно сразу поставить вариться, не закрывая крышкой, на средний огонь. Время от времени помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну.

• Шаг 3.

  Примерно за 15 минут до готовности чечевицы, добавьте в кастрюлю умышленно недоваренный нут. Перемешайте. Затем мелко порежьте зелень кинзы и отставьте ее в сторону.

• Шаг 4.

  Пока чечевица и нут будут довариваться, поставьте на огонь небольшую свовородку. Растопите в ней масло и добавьте семена кумина и горчицы.

• Шаг 5.

  Подождите пока семена начнут потрескивать, затем добавьте чеснок (вместо чеснока можно взять корень имбиря) и асафетиду. Немного обжарьте чеснок, затем добавьте листья карри, куркуму, порошок карри и масалу.

• Шаг 6.

  Обжаривайте специи, интенсивно мешая, еще 10 секунд, а затем влейте смесь в кастрюлю с чечевицей и нутом (при этом на поверхности может раздаться шипение). Посолите и варите еще 2 минуты.

• Шаг 7.

  Как только выключите огонь, добавьте нарезанную зелень кинзы и размешайте. Подавать сразу же!