Брусничный пирог с яблоками

Брусничный пирог с яблоками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для теста муку (100 грамм от общей массы), холодное сливочное масло и творог порубить в крошку.

• Шаг 2.

  Добавить небольшое яйцо и замесить тесто. Сделать колобок и отправить в холодильник на 30–40 минут.

• Шаг 3.

  Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой и раскатать тесто. Сделать бортики и отправить в духовку основу из теста на 15–20 минут. Если коржик вздуется, нужно просто прижать его руками обратно.

• Шаг 4.

  Если есть необходимость, бруснику разморозить и дать соку стечь.

• Шаг 5.

  Для начинки сметану смешать с сахаром, оставшейся мукой (3 столовые ложки) и ванильным сахаром. Тщательно взбить до получения густого крема.

• Шаг 6.

  Бруснику подмешать к сметанному крему и полученную смесь вылить на уже готовую основу.

• Шаг 7.

  Одно большое сладкое яблоко нарезать тонкими дольками и украсить верх пирога. Можно присыпать одной столовой ложкой сахара и отправить в духовку еще на 40 минут при этой же температуре.

• Шаг 8.

  Готовому пирогу дать полностью остыть и можно подавать.