Зразы с фаршем

Зразы с фаршем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Картофель отварить в соленой воде, как на пюре. Слить воду остудить.

• Шаг 2.

  Протереть через сито. Посолить и поперчить, добавить нарезанный укроп и одно сырое яйцо. Перемешать.

• Шаг 3.

  Фарш обжарить с луком, добавить соль и перец по вкусу.

• Шаг 4.

  Часть фарша отложить для начинки.

• Шаг 5.

  Для подливки в оставшийся фарш добавить соус, сливочное масло и воду, потушить около 5 минут.

• Шаг 6.

  Для соуса мелко нарезать помидор без кожуры, добавить томатную пасту, томатный сок, чеснок и зелень.

• Шаг 7.

  Из картофельного пюре сделать лепешку (руки смачивать в холодной воде, чтобы не прилипало пюре), положить в него фарш, завернуть, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в масле.

• Шаг 8.

  Горячие зразы полить приготовленной подливкой. Посыпать зеленью.

• Шаг 9.

  Подавать с овощами или со сметаной.