Ягодный пирог на творожном тесте

Ягодный пирог на творожном тесте пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Холодное сливочное масло и муку растереть в крошку.

• Шаг 2.

  Добавить сахар, соль, ваниль, творог и замесить тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, можно добавить еще муки.

• Шаг 3.

  Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.

• Шаг 4.

  Приготовить начинку. Для этого вишню вымыть и очистить от косточек. Положить вишни в кастрюлю, добавить сахар и поставить на небольшой огонь. Количество сахара зависит от кислоты вишни.

• Шаг 5.

  Замочить желатин на 10 минут.

• Шаг 6.

  Когда вишни закипят, выключить огонь и влить желатин. Тщательно все перемешать, чтобы желатин полностью растворился, и дать остыть начинке.

• Шаг 7.

  Тесто раскатать в пласт 1 см и равномерно распределить по форме (24–26 см) для выпечки. Наколоть вилкой. Выпекать основу в разогретой духовке до 180 градусов, 15–20 минут.

• Шаг 8.

  Готовой основе дать остыть.

• Шаг 9.

  На основу пирога выложит сначала ягоды, поставить минут на 5–10 в холодильник, а потом залить соком. Сок должен хорошо остыть и начать немного застывать.Убрать на 2 часа в холодильник до полного застывания!

• Шаг 10.

  Когда желе застынет, пирог будет готов к употреблению!