Яблочный пирог со сметанным кремом

Яблочный пирог со сметанным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки.

• Шаг 2.

  Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить — в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

• Шаг 3.

  Готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.

• Шаг 4.

  Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.

• Шаг 5.

  Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму, чтобы получились бортики.

• Шаг 6.

  Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.

• Шаг 7.

  Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45–50 минут.