Яблочный пирог сестер Симили

Яблочный пирог сестер Симили пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яблоки очистить и тонко нарезать на дольки, полить соком лимона, чтобы не темнели (сестры рекомендуют сорт голден).

• Шаг 2.

  Яйца взбить с сахаром, солью, цедрой, добавить муку с разрыхлителем и молоко. Все взбить до однородности массы.

• Шаг 3.

  Противень смазать маслом и присыпать сахаром (немного).

• Шаг 4.

  2/3 яблок смешать с тестом ,и оставшуюся треть произвольно выложить на противень сверху (лучше в круглую форму размером 27–28 см). Не пугайтесь — теста кажется очень мало, а яблок много. Оно как бы слегка обволакивает яблоки, и в этом суть. В духовке оно поднимется.

• Шаг 5.

  Взять твердое сливочное масло и крохотными кусочками выложить на яблоки, сверху чуть присыпать сахаром и корицей по вкусу.

• Шаг 6.

  Духовку разогреть до 180 градусов и печь минут 35–40.

• Шаг 7.

  Можно оставить немного долек, чтобы их красиво выложить сверху пирога.