Вяленые в духовке томаты

Вяленые в духовке томаты пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для начала томаты надо помыть и высушить.

• Шаг 2.

  Затем все их покрываем оливковым маслом (буквально столовая ложка), чтобы кожица не пересыхала напроч.

• Шаг 3.

  Разрезаем томаты на половинки или четвертинки. Если семечек много, а мякоти мало, то семечки лучше бы удалить, а то все равно вся вода выпарится, а вкуса не останется - останутся только семечки. Отсюда вывод - выбирать нужно томаты мясистые и плотные.

• Шаг 4.

  Выкладываем томаты на противень, застеленный пергаментом, включаем духовку на 100 градусов с конвекцией, и оставляем на 4-5 часов с приоткрытой дверцей. Если духовка газовая, то весьма велик риск сварить томаты, так что решайте сами.

• Шаг 5.

  Ну а как все завялится, вынимаем из духовки, остужаем, перекладываем в банку слоями, пересыпая ароматными травами. Заливаем смесью оливковых масел и оставляем на недельку другую доходить.

• Шаг 6.

  Опционально в банку можно добавить зубчик-другой чеснока - хуже точно не будет!