Венское печенье

Венское печенье пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Взбиваем масло и сахарную пудру до кремообразного состояния.

• Шаг 2.

  Добавляем желтки и ванильную эссенцию. Хорошо перемешиваем до однородности. Постепенно добавляем муку.

• Шаг 3.

  Вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно эластичное и не должно липнуть к рукам, так что муки может взять больше или меньше, поэтому добавляем ее постепенно, примерно, по 2 столовые ложки.

• Шаг 4.

  Выкатываем 2 шара — один шарик должен быть чуть больше другого. Убираем шарик, который поменьше, в холодильник, завернув его в пищевую пленку.

• Шаг 5.

  Нагреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой. Ровно распределяем тесто по площади противня, делая небольшие бортики.

• Шаг 6.

  Распределяем джем по тесту.

• Шаг 7.

  На крупной терке натираем сверху оставшееся тесто. Убираем в разогретую духовку примерно на 20–25 минут, пока пирог слегка не подрумянится.

• Шаг 8.

  Остывший пирог разрезаем на квадратики.