Ватрушки с ванильным творогом

Ватрушки с ванильным творогом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для теста молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим). Добавить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Добавить 150 г муки, перемешать.

• Шаг 2.

  Поставить опару в теплое место (я наливаю в миску горячую воду, в нее ставлю емкость с опарой). Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут).

• Шаг 3.

  Смешать опару и яйца (2 штуки). Добавить масло, перемешать. Добавить сахар (100 г) и соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто, поставить в теплое место.

• Шаг 4.

  Дать тесту подняться (это займет около 30 минут). Тесто обмять, снова поставить в теплое место, дать подняться.

• Шаг 5.

  Для начинки творог смешать с сахаром (90 г) и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать.

• Шаг 6.

  Яйцо взболтать.

• Шаг 7.

  Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

• Шаг 8.

  Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень. Смазать яйцом.

• Шаг 9.

  В каждой лепешечке сделать углубление. Выложить начинку.

• Шаг 10.

  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.