Творожный пирог с темным шоколадом

Творожный пирог с темным шоколадом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Перемешать дрожжи с солью, 150 граммами муки и 100 граммами сахара. Подогреть молоко с 75 граммами сливочного масла и 60 мл воды. Взбить сливочно-молочную смесь и соединить с дрожжевой. Перемешать. Вбить 2 яйца и всыпать порциями оставшуюся муку.

• Шаг 2.

  Замесить из теста шар и оставить на 1 час в теплом месте.

• Шаг 3.

  Отделить желток от белка. Белок охладить, а желток взбить с творогом и тертым шоколадом.

• Шаг 4.

  Духовку нагреть до 170 градусов.

• Шаг 5.

  Тесто размять на присыпанной мукой поверхности и оставить на 15 минут.

• Шаг 6.

  Переложить тесто на смазанный жиром противень и раскатать в пласт. Выложить творожно-шоколадную начинку в центр, края слегка скатать. Оставить на 30 минут.

• Шаг 7.

  Взбить белок с водой и смазать пирог. Выпекать около 50 минут. Если пирог начнет пригорать, накрыть фольгой.