Тунец с капустой, авокадо и чечевицей

Тунец с капустой, авокадо и чечевицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Филе тунца нарезать на порци­онные куски и замариновать в смеси оливкового масла (80 мл), цедры лимона и двух грубо нарубленных зубчиков чеснока.

• Шаг 2.

  Чечевицу залить водой, добавить лавровый лист, кумин и оставшиеся четыре зубчика чеснока, поставить на медленный огонь и варить двадцать пять минут, следя за тем, чтобы жидкость не выкипала полностью, и подливая воду, когда это нужно.

• Шаг 3.

  Параллельно нужно нарезать капусту тонкой соломкой и припустить ее в течение двух минут в кипящей подсоленной ­воде, после чего слить воду и ох­ладить капусту, чтобы ­она не продолжала вариться и не потеряла текстуру и зеленый цвет.

• Шаг 4.

  Нарезать мякоть авокадо кубиками со стороной 1–2 см, смешать соус из оставшегося оливкового масла, горчицы, сахара и сока лимона, посолить и поперчить его.

• Шаг 5.

  В большой миске перемешать капусту, чечевицу и авокадо вместе с соусом.

• Шаг 6.

  Разогреть сковородку и обжарить на ней куски тунца по минуте с каждой стороны.

• Шаг 7.

  Подавать тунца с салатом из че­чевицы, савойской капусты и авокадо.