Треска с кремом из сельдерея

Как приготовить Треска с кремом из сельдерея за 40 мин. на 5 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Треска с кремом из сельдереяРецепт, как приготовить Треска с кремом из сельдерея - Gotovim-Edim.ru

( 4.6 / 5 )

Кухня: Осетинская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Филе трески 500 г
Добавить в список покупок + Корень сельдерея 500 г
Добавить в список покупок + Репчатый лук 100 г
Добавить в список покупок + Овощной бульон &mdash

Питательные вещества

Калорийность: 1223 ккал.

Белки: 21 г.

Жиры: 118 г.

Углеводы: 18 г.

Треска с кремом из сельдерея пошаговый рецепт

Шаг 1.

Рыбу разделить на порции, посолить и запечь при температуре 180 градусов в течение семи-восьми минут.
Шаг 2.

Для крема из сельдерея произвольно нарезать очищенные корень сельдерея и 50 грамм лука. Обжарить до золотистости на столовой ложке масла. Добавить овощной бульон и 100 мл сливок. Тушить до полного приготовления, уварив так, чтобы не осталось жидкости. Пробить блендером до однородности, приправив солью и сахаром.
Шаг 3.

Для рыбного соуса смешать крепкий рыбный бульон и 100 мл сливок, сварить в них картофель (он нужен для загущения), пробить блендером, процедить и посолить. Добавить масло петрушки и перемешать.
Шаг 4.

Оставшийся лук нарезать кольцами, обвалять в муке и обжарить во фритюре. Откинуть на бумажное полотенце. После того как лук остынет, мелко его нарезать.
Шаг 5.

Выложить на тарелки пюре из сельдерея, затем рыбу. Добавить рыбный соус. Украсить жареным луком.