Торт шоколадный с фундуком и муссом

Торт шоколадный с фундуком и муссом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  200 г шоколада растопить со 150 г сливочного масла на водяной бане, время от времени перемешивая. Поставить остывать.

• Шаг 2.

  5 штук яиц разделить на белки и желтки. Белки взбить в густую пену. Желтки взбить с сахаром до белого цвета.

• Шаг 3.

  Добавить шоколад с маслом, ванильный сахар и хорошо перемешать.Фундук измельчить и соединить сосмесью для маффинов. Добавить разрыхлитель.

• Шаг 4.

  Все соединить, аккуратно перемешать. Готовое тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и поставить в холодный духовой шкаф, выставить температуру180 градусов, оставить на 20 минут.

• Шаг 5.

  В сотейник положить оставшееся масло и шоколад, растопить на водяной бане. Остудить желтки (3 шт), взбить с какао и добавить к остывшему шоколаду. Аккуратно перемешать.

• Шаг 6.

  Белки взбить, а под конец взбивания постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать, пока пена не станет блестящей и тугой.

• Шаг 7.

  Взбитую пену смешать аккуратно с шоколадно-яичной массой и растворенным в воде желатином и добавить ликер.

• Шаг 8.

  Готовую массу выложить на испеченный бисквит, прикрыть фольгой и поставить в холодильник на 7 часов.