Торт «Наполеон» со сгущенным молоком

Торт «Наполеон» со сгущенным молоком пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В чашку налить 150 мл холодной воды, добавить 1 столовую ложку уксуса и 2–3 столовых ложки водки (или коньяка). Все перемешать.

• Шаг 2.

  В чистую миску разбить яйца, добавить щепотку соли и размешать.

• Шаг 3.

  Влить воду с уксусом и водкой в яйца, взбить до однородного состояния.

• Шаг 4.

  Насыпать 600 грамм муки на доску и сверху положить нарезанное кубиками масло. Порубить муку с маслом в мелкую крошку при помощи ножа.

• Шаг 5.

  Из получившейся крошки сделать горку. В середину горки влить яичную смесь.

• Шаг 6.

  Замесить тесто.

• Шаг 7.

  Тесто разделить на равные части и скатать из них шарики (получается примерно 10 штук).

• Шаг 8.

  Накрыть шарики теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5 часа.

• Шаг 9.

  Выпечка. Духовку нагреть до 220–230 градусов.

• Шаг 10.

  Обратную сторону противня присыпать мукой и раскатать шарик в тонкий корж.

• Шаг 11.

  Взять тарелку или крышку необходимого диаметра (приблизительно 20–23 см) и вырезать круг. Обрезки не удалять. Наколоть корж вилкой (чем чаще, тем ровнее будет корж).

• Шаг 12.

  Поставить в духовку на 8–10 минут. Готовый корж отделить от обрезков и положить на ровную поверхность.

• Шаг 13.

  Когда все коржи готовы, обрезки необходимо измельчить любым доступным вас способом.

• Шаг 14.

  Сборка торта. Застелить форму (чуть большую, чем коржи) фольгой. Положить на дно корж, смазать его сгущенным молоком.

• Шаг 15.

  То же самое проделать с остальными коржами.

• Шаг 16.

  Когда все готово, необходимо накрыть форму крышкой и поставить в холодильник на 12 часов для пропитки.

• Шаг 17.

  Подача. Перед подачей смазать коржи оставшейся сгущенкой и обсыпать бока и верх измельченными обрезками.