Топленый куриный жир «Шмальц»

Как приготовить Топленый куриный жир «Шмальц» за 60 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 2740 ккал.

Белки: 1 г.

Жиры: 299 г.

Углеводы: 12 г.

Топленый куриный жир «Шмальц» пошаговый рецепт

Шаг 1.

В средней кастрюле смешайте куриный жир и кожу.
Шаг 2.

Налейте воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить около 50 минут.
Шаг 3.

Постоянно помешивайте, пока жир не растопится, вода не выкипит, а кусочки кожи и жира не уменьшатся в размере и приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.
Шаг 4.

Добавьте лук и обжаривайте около 10 минут, постоянно помешивая, до образования светло золотистого цвета.
Шаг 5.

Процедите топленый куриный жир через ситечко. При необходимости используйте оставшуюся куриную кожу, жир и лук в качестве закуски, подсолив их, или смешайте с печенкой.