Томатный крем-суп с тосканскими гренками и яйцом пашот

Томатный крем-суп с тосканскими гренками и яйцом пашот пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Томаты очистить от кожи и порезать крупными кубиками.

• Шаг 2.

  Мелкорубленный чеснок и лук обжарить на оливковом масле, добавить томаты и потушить до мягкости, добавить соль, сахар, перец и взбить в блендере до однородной массы.

• Шаг 3.

  Нарвать чиабатту крупными кусками, обвалять в соусе песто и поджарить до хрустящей золотистой корочки.

• Шаг 4.

  Вскипятить воду, добавить уксус, сделать воронку и вылить туда яйцо, чтобы приготовить яйцо пашот.

• Шаг 5.

  Томатный суп вылить в тарелку, в центр поместить яйцо пашот, посыпать мелкорубленным луком порей и базиликом, по краям выложить гренки, украсить листиками базилика, взбрызнуть блюдо оливковым маслом.