Том ям кунг

Том ям кунг пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Галангал нарезать крупно, лимонное сорго — тонко.

• Шаг 2.

  Чили настругать вместе с семенами.

• Шаг 3.

  Шампиньоны порезать на четыре части.

• Шаг 4.

  Оторвать у кинзы листики.

• Шаг 5.

  Креветки очистить от панциря, черной полоски на спинке и оставить хвостики для красоты.

• Шаг 6.

  Кокосовое молоко хорошо перемешать в банке.

• Шаг 7.

  В разогретое в жаропрочной кастрюле масло закинуть галангал, лимонное сорго, чили, листья лайма и залить бульоном.

• Шаг 8.

  Дать покипеть несколько минут и добавить кокосовое молоко (лучше взять консервированное из банки, оно погуще).

• Шаг 9.

  Когда суп снова закипит, добавить шампиньоны и том ям пасту.

• Шаг 10.

  Готовить лучше на самом большом огне, не стесняясь.

• Шаг 11.

  Потом выжать туда половину лайма, добавить креветки и 2 столовые ложки рыбного соуса, посолить, если нужно и закинуть несколько щепоток тростникового сахара.

• Шаг 12.

  Разлить по тарелкам, украсить кинзой и подавать с рисом на пару.