Тирамису со сливками

Тирамису со сливками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Заварите крепкий кофе из 50 грамм кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.

• Шаг 2.

  Разомните сливочный сыр маскарпоне и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности.

• Шаг 3.

  Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

• Шаг 4.

  Соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

• Шаг 5.

  В подходящую форму высотой 8–10 см выложите слой крема 1,5–2 см толщиной.

• Шаг 6.

  Печенье савоярди быстро окунайте в холодныйкофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

• Шаг 7.

  Поставьте тирамису в холодильник на 4–5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.