Тирамису с виски

Тирамису с виски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Яичные белки взбить до белых пиков со щепоткой соли.

• Шаг 2.

  Яичные желтки взбить с сахарной пудрой, пока масса заметно не посветлеет.

• Шаг 3.

  Сварить очень крепкий кофе, добавить пару ложек сахара и виски.

• Шаг 4.

  Выложить в чашку половину савоярди и полить кофе (но чтобы на вторую порцию савоярди тоже осталось).

• Шаг 5.

  В яичные желтки с сахаром выложить маскарпоне. Аккуратно перемешать, добавить семена стручка ванили и еще раз перемешать (если вам нравится алкогольный тирамису, можно в крем плеснуть немного виски).

• Шаг 6.

  Когда масса станет однородной и гладкой, добавить к ней взбитые белки. Очень нежно перемешать, пока не исчезнут комочки.

• Шаг 7.

  Вмешать в крем белки.

• Шаг 8.

  Выложить половину крема на первый слой савоярди, уже залитый кофе. Распределить по форме и посыпать какао-порошком.

• Шаг 9.

  Разложить второй слой савоярди, полить оставшимся кофе.

• Шаг 10.

  Выложить вторую порцию крема, распределить, посыпать какао-порошком и шоколадом.

• Шаг 11.

  Отправить на три часа в холодильник.