Тирамису на бисквитном тесте

Тирамису на бисквитном тесте пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Желатин замочить в половине стакана молока на полчаса.

• Шаг 2.

  Нагреть молоко и размешать до полного растворения желатина.

• Шаг 3.

  В горячем эспрессо растворить 0,5 стакана сахара и оставить остывать.

• Шаг 4.

  Нагреть духовку до 180. Прямоугольную форму смазать маслом.

• Шаг 5.

  4 яйца взбить со стаканом сахара, добавить муку и разрыхлитель и перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать 30–40 минут. Вынуть из формы, остудить, разрезать на два коржа.

• Шаг 6.

  Сливки взбить с ванильным сахаром в устойчивую пену. Убрать в холодильник.

• Шаг 7.

  4 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной стакана сахара в крепкую пену и убрать в холодильник.

• Шаг 8.

  Взбить желтки с оставшимся сахаром, постепенно подливая растворенный желатин. Поставить в холодильник на 15–20 минут, не давая массе застыть.

• Шаг 9.

  Очень аккуратно перемешать желтковую массу со взбитыми сливками и взбитыми белками.

• Шаг 10.

  Пропитать коржи сладким кофе.

• Шаг 11.

  На один корж выложить половину крема и накрыть вторым коржом. Сверху выложить оставшийся крем.

• Шаг 12.

  Убрать торт в холодильник на ночь.

• Шаг 13.

  Перед подачей посыпать тертым шоколадом.