Сырное печенье к вину

Сырное печенье к вину пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Всыпать в процессор с ножами - или вручную (ножом), на рабочий стол всыпать просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку.

• Шаг 2.

  Когда процесс будет в самом конце, всыпать натёртого сыра и продолжить рубить.

• Шаг 3.

  Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.

• Шаг 4.

  Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар.Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.

• Шаг 5.

  Лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла). Шар разделить на 2 части.

• Шаг 6.

  Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.

• Шаг 7.

  Взбить белок.

• Шаг 8.

  Смазать все треугольничка взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть. Подойдет жареный лук, мак, морская соль, розмарин или кунжут. Повторить операцию со второй половиной теста.

• Шаг 9.

  Духовку нагреть до 170С. Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.

• Шаг 10.

  Подойдёт также к пиву. Но - с холодным сухим вином - просто великолепно.

• Шаг 11.

  Приятного аппетита!