Свинина тушеная в сливочном соусе с зеленой фасолью

Свинина тушеная в сливочном соусе с зеленой фасолью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Свинину нарезать небольшими кубиками, приправить какой-нибудь армянской приправой (чтобы туда входили: кориандр, чабер, эстрагон, перец молотый черный и красный), нарезать лук полукольцами и замариновать мясо с луком на 15 минут. (внимание мясо лучше не солить!!!)

• Шаг 2.

  На раскаленной сковороде, в небольшом кол-ве подсолнечного масла обжарить одну дольку чеснока (раздавить его вначале), для аромата (чеснок обязательно убрать после обжарки, иначе будет горечь).

• Шаг 3.

  Выложить на все еще раскаленную сковороду наше мясо с луком и обжарить минут 5 для того чтобы мясо сохранило форму. Влить еще немного подсолнечного малса, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой, и тушить минут 30-40.

• Шаг 4.

  В блендере взбить кефир 3.2% (как основа) с кинзой, петрушкой, чесноком, сливками и соевым соусом. Соус будет основой для последующего тушения – так что его вкус передастся мясу. Соус должен быть сливочным, соленым со специфическим вкусом соевого соуса. Я делал следующим образом-в блендере кефир (примерно 1.5 стакана)взбил с петрушкой кинзой и чесноком, попробовал на вкус основу.Если чего то не хватало добавил. Затем влил немного сливок – и опять взбил и попробовал что бы вкус стал сливочным.Затем соевый соус.На 1.5 стакана у меня получилось 3 зубчика чеснока, 100 грамм сливок, и 25 грамм соевого соуса.

• Шаг 5.

  Весь наш соус вылить в мясо и тушить еще минут 15 пока мясо не станет нежным.

• Шаг 6.

  Пока мясо тушится фасоль положить на сковороду слегка присолитьи потушить минут 15 .

• Шаг 7.

  На тарелку сначала выкладываем фасоль – затем мясо -и поливаем соусом. Приятного аппетита.