Свинина с картофелем в духовке

Свинина с картофелем в духовке пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Форму смазываем растительным маслом. Картофель, морковь, лук режем колечками шириной 0,5 см. Сыр и масло нарезаем маленькими кубиками. Затем все выкладываем слоями в форму для выпечки: картофель, морковь, лук, масло, сыр. Далее солим и перчим этот слой.

• Шаг 2.

  Свинину нарезаем на крупные кубики (3 на 3 см). Обжариваем свинину без соли и перца на сильном огне до корочки. Не важно,что внутри сырое, просто получаем корочку, по этой же причине не солим, т.к. соль заставляет мясо отдать все соки.

• Шаг 3.

  Обжаренную свинину выкладываем слоем на картофель.Солим, перчим.

• Шаг 4.

  Сверху засыпаем лук, морковь, сыр, масло.

• Шаг 5.

  Последним слоем идет картофель, чуть солим и перчим. Соль, не забудьте, из расчета 1 ч.л. на 1 кг мяса.

• Шаг 6.

  В молоко вмешиваем хмели-сунели, солим, перчим и вливаем в форму. Жидкость должна доходить до верхнего слоя картофеля. Если молоко 3,2% жирности, разбавляем водой.

• Шаг 7.

  Укрываем фольгой.

• Шаг 8.

  Запекаем в духовке при 200–220 градусах 1,5–2 часа.

• Шаг 9.

  Снимаем фольгу, протыкаем овощи, если мягкие, то посыпаем сверху натертым сыром и оставляем минут на 15 для корочки.

• Шаг 10.

  Посыпаем зеленью.