Свинина с черносливом

Свинина с черносливом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Колбаску свиной вырезки разрезать вдоль, но не пополам, а как бы вырезая в ней карман. После чего аккуратно углубиться ножом вбок в обе стороны, как бы делая карман шире.

• Шаг 2.

  В этот карман насыпать соли, перца, запихнуть чернослив и перевязать нитью.

• Шаг 3.

  На сковородке раскалить масло, сдобрить свинину солью и перцем и обжарить со всех сторон до корочки. На той же сковороде обжарить крупно нарезанные овощи до золотистости.

• Шаг 4.

  Выложить свинину на противень, добавить овощи и розмарин и от­править на двадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

• Шаг 5.

  По истечении этого срока достать мясо, завернуть в фольгу, дать отдохнуть несколько минут. И подавать. Например, с картофельным пюре.