Свекольный суп с апельсином и мятой

Как приготовить Свекольный суп с апельсином и мятой на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 236 ккал.

Белки: 5 г.

Жиры: 10 г.

Углеводы: 31 г.

Свекольный суп с апельсином и мятой пошаговый рецепт

Шаг 1.

В большой кастрюле обжарить лук на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 2.

Вымыть и очистить свеклу, нарезать кубиками толщиной 2 см. Добавить ее к луку, накрыть крышкой и готовить еще 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 3.

Влить 1,2 л холодной воды, добавить соль и перец. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и варить 30 минут.
Шаг 4.

Немного остудить получившееся блюдо и взбить в блендере до однородной массы. Добавить мелко натертую цедру 2 апельсинов, аккуратно размешать.
Шаг 5.

Перед подачей на стол нужно выложить на дно каждой тарелки немного мяты (12 измельченных веточек), разлить суп по тарелкам и украсить листочками мяты.