Суп с горохом и копченостями

Суп с горохом и копченостями пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В казан положите горошек, копченую ветчину и залейте 8 стаканами воды.

• Шаг 2.

  Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте около 45 минут. Слейте воду, сохранив 1 стакан бульона.

• Шаг 3.

  В кастрюле на сильном огне нагрейте масло. Добавьте нарезанную ветчину, измельченный чеснок, перец халапеньо, крупнонарезанные морковь, лук и сельдерей, лавровый лист. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 4.

  Добавьте отваренный горошек и стакан бульона. Капусту нашинкуйте, добавьте в кастрюлю и залейте 12 стаканами воды.

• Шаг 5.

  Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около 1 часа. Влейте уксус.

• Шаг 6.

  Приправьте солью и перцем. Заранее отваренный рис разложите по тарелкам и налейте суп.

• Шаг 7.

  Подавайте с нарезанным помидором и луком-шалот. Приятного аппетита!