Суп карри с яблоками

Суп карри с яблоками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Петрушку промыть, отрезать корешки, если есть, зелень крупно порубить.

• Шаг 2.

  Чеснок очистить, один зубчик измельчить. Лук очистить, одну луковицу мелко порезать, вторую разрезать пополам.

• Шаг 3.

  Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками.

• Шаг 4.

  В кастрюлю влить 1 литр холодной воды, добавить половинку лука, зубчик чеснока, корни петрушки, филе. Довести до кипения, варить 12 минут. Мясо вынуть, порезать кубиками. Бульон процедить.

• Шаг 5.

  Одновременно разогреть масло на сковороде, добавить специи, зелень, лук, прогреть 1 минуту, добавить яблоки, готовить еще 5 минут. Добавить филе, соль, перец, готовить на сильном огне 2 минуты. Добавить бульон, довести до кипения.

• Шаг 6.

  Разлить по тарелкам, добавить сметану.