Суп из картофеля и савойской капусты с беконом

Суп из картофеля и савойской капусты с беконом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.

• Шаг 2.

  В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанные овощи и очищенный и нарезанный маленькими кубиками картофель. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 5 минут, пока картофель не начнет становиться мягким.

• Шаг 3.

  Влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут до мягкости овощей.

• Шаг 4.

  Тем временем, в хорошо разогретой сковороде обжарьте тонко нарезанный полосками бекон до хрустящего состояния.

• Шаг 5.

  Тонко нашинкуйте савойскую капусту, удалив кочерыжку.

• Шаг 6.

  Измельчите суп в блендере до состояния пюре. Перелейте в кастрюлю и добавьте капусту. Варите несколько минут, пока капуста не станет мягкой, посолите и поперчите.

• Шаг 7.

  Подавайте, посыпав поджаренным беконом.