Стифадо с морским окунем

Стифадо с морским окунем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Порежьте рыбу на 4 равные порции.

• Шаг 2.

  Промойте и оставьте на бумажном полотенце, чтобы она подсохла.

• Шаг 3.

  В кастрюлю добавьте оливковое масло, ванильный экстракт, семена перца чили, мускатный орех и слегка обжарьте.

• Шаг 4.

  Добавьте рыбу и обжарьте.

• Шаг 5.

  Отложите рыбу.

• Шаг 6.

  В кастрюлю добавьте репчатый лук и обжаривайте в течение одной минуты.

• Шаг 7.

  Добавьте зеленый лук и обжаривайте еще 4 минуты.

• Шаг 8.

  Добавьте чеснок, бренди и вино.

• Шаг 9.

  Когда алкоголь выпарится, добавьте томатный соус, томатную пасту, соль, паприку и рыбный бульон. Тушите на медленном огне в течение 20 минут, затем добавьте рыбу и продолжайте тушить еще 7 минут.

• Шаг 10.

  Добавьте петрушку и отставьте кастрюлю с огня.

• Шаг 11.

  Разделите рыбу на 4 порции, сбрызните оливковым маслом и подавайте с овощами.