Старорусский поросенок с гречневой кашей

Как приготовить Старорусский поросенок с гречневой кашей за 210 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 137 ккал.

Белки: 4 г.

Жиры: 1 грамм г.

Углеводы: 29 г.

Старорусский поросенок с гречневой кашей пошаговый рецепт

Шаг 1.

Замочите поросенка до 1,5 кг в холодной воде с чайной ложкой уксуса на два часа.
Шаг 2.

Пока мясо будет вымачиваться, можно сделать начинку из 1 стакана гречки и 3 стаканов воды.
Шаг 3.

Почки и печень поросенка отвариваются отдельно, после чего смешиваются с обжаренной измельченной луковицей, гречневой кашей, 3 мелко нарубленными яйцами вкрутую, солью и специями.
Шаг 4.

Выньте поросенка из воды, хорошенько обсушите бумажным полотенцем, начините кашей, посолите, поместите в духовку при температуре 200 градусов.
Шаг 5.

В течение полутора часов запекайте блюдо, иногда поливая поросенка соком.