Спекуляциус

Спекуляциус пошаговый рецепт

Шаг 1.

Замешать тесто: все сухие ингредиенты, включая орехи, смешать, добавить яйца. Порезать масло на кусочки, равномерно разложить на тесто, присыпать сверху мукой и быстро замесить. Тесто должно получиться гладким и не прилипать к рукам. Можно поставить его на некоторое время в холодильник.
Шаг 2.

Готовое тесто тонко раскатать и вырезать ножом или формами фигурки, предпочтительно — звездочки и животных.Если используются деревянные формы, тесто нужно вдавливать в посыпанную мукой форму, затем отрезать выступающее тесто, а после выбивать печенье из формочек.
Шаг 3.

Противень смазать жиром или маслом, выложить на него сырое печенье и поставить в предварительно прогретую до 190 градусов духовку. Выпекать не более десяти минут.
Шаг 4.

Остудить и посыпать сахарной пудрой.