Спагетти с горошком и ракушками

Как приготовить Спагетти с горошком и ракушками за 30 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Спагетти с горошком и ракушкамиРецепт, как приготовить Спагетти с горошком и ракушками - Gotovim-Edim.ru

( 4.7 / 5 )

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Ужин
Тип: Паста и пицца

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Ракушки-венерки (вонголе) 500 г
Добавить в список покупок + Соль по вкусу
Добавить в список покупок + Сыр пармезан 80 г
Добавить в список покупок + Консервированный зеленый горошек 100 г
Добавить в список покупок + Сливочное масло 50 г
Добавить в список покупок + Лук-шалот 1 штука
Добавить в список покупок + Белое сухое вино 5 столовых ложек
Добавить в список покупок + Спагетти 350 г

Питательные вещества

Калорийность: 616 ккал.

Белки: 35 г.

Жиры: 18 г.

Углеводы: 71 грамм г.

Спагетти с горошком и ракушками пошаговый рецепт

Шаг 1.

Насыпьте пасту в большую кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, чтобы вода продолжала кипеть и варите еще 10-12 минут.
Шаг 2.

Промойте ракушки в соленой воде, удалите все с поврежденными раковинами и те, что не закрываются немедленно, когда вы к ним прикасаетесь. Положите ракушки в большую кастрюлю, добавьте в нее вино и мелко порезанный лук-шалот. Закройте, поставьте на большой огонь и готовьте 3-5 минут, пока ракушки не откроются. Извлеките ракушек шумовкой, удалите все не открывшиеся. И извлеките из раковин всех остальных.
Шаг 3.

Перелейте бульон от ракушек через сито в миску. Слейте воду из спагетти. Растопите сливочное масло в большой сковороде, добавьте моллюсков, горошек, тертый пармезан и небольшое количество бульона из ракушек: у вас должен получится соус, а не суп. Все хорошо перемешайте, прогрейте и переложите в подогретое глубокое блюдо. Подавайте сразу.