Сливочный суп с грибами и курицей

Сливочный суп с грибами и курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сварить бульон из курицы (как вариант: с молотым перцем и 1 долькой чеснока, около 30 мин.)

• Шаг 2.

  Грибы помыть, отрезать основание, нарезать на кусочкипожарить на сковороде на подсолнечном масле, добавив соевый соус

• Шаг 3.

  Как курица сварится вытащить, остудить, порезать на мелкие кусочки и поджарить на сковороде (отдельно) на сливочном масле пока не подрумянится (часто перемешивать, так кусочки разделятся на волокна)

• Шаг 4.

  Лук мелко нарезатьи поджарить в кастрюле с толстым дном (тут и будет готовиться суп, поэтому бульон либо варим в другой кастрюле, либо после того как сварили временно переливаем в другое место) на сливочном масле до прозрачности

• Шаг 5.

  Добавить к луку мелко-мелко нарезанную морковь (или натертую на крупной терке)

• Шаг 6.

  Как лук с морковью поджарится добавить муку перемешать и залить бульон

• Шаг 7.

  Брокколи (половину пакета примерно 200 гр. или варим или готовим на пару, например, в мультиварке)

• Шаг 8.

  Добавить почищенную и нарезанную кубиками картошку и варить до готовности картошки (около 20 минут)

• Шаг 9.

  Натираем на мелкой терке сыр (можно плавленный можно обычный)

• Шаг 10.

  Добавляем грибы, курицу и сыр, варим еще минуты 3

• Шаг 11.

  Добавляем нарезанные брокколи варим еще минуты 3, вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем