Сладкие куриные крылышки по‑корейски

Сладкие куриные крылышки по‑корейски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разделите куриные крылья на две части — непосредственно крылышко и костную часть.

• Шаг 2.

  Обмойте холоднойводой и обсушите с помощью бумажных полотенец.

• Шаг 3.

  В миске смешайте курицу (1,5 кг) со смесью муки (0,5 ст.), крахмала (0,5 ст.), соли (1 ч.л.) и перца (1 ч.л.). Тщательно перемешайте, каждый кусочек мяса должен быть покрыт мучной смесью.

• Шаг 4.

  В большой глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла, чтобы полностью поместить слой крылышек.

• Шаг 5.

  Проверьте готовность температуры масла для жарки, сбрызнув немного мукой – если мука всплывёт и появятся пузырьки — значит температура подходящая, можно жарить крылышки.

• Шаг 6.

  Обжаривайте около 15 минут. Если крылья не полностью погружены в масло, то переверните каждое крыло и обжаривайте одинаковое количество времени.

• Шаг 7.

  Достаньте крылья из масла и поместите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

• Шаг 8.

  Имбирный соус:для приготовления соуса смешайте все указанные ингредиенты в небольшой кастрюльке, кроме кунжутных семян.

• Шаг 9.

  Кипятите на медленном огне до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится, а сам соус приобретёт тёмный цвет и густую тягучую консистенцию.

• Шаг 10.

  Теперь необходимо обжарить крылышки второй раз.

• Шаг 11.

  Поместите их в кипящее масло и обжаривайте ещё около 5 минут. Или до образования румяной хрустящей корочки.

• Шаг 12.

  Снова выложите на бумажные полотенца.

• Шаг 13.

  Смешайте крылышки и соус в большой посуде. Тщательно перемешайте, чтобы соус покрывал каждый участок крылышка.

• Шаг 14.

  Посыпьте кунжутными семечками и подавайте к столу.