Скумбрия, запеченная в фольге, со сладким перцем

Скумбрия, запеченная в фольге, со сладким перцем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Рыбу потрошим, хорошенько промываем. Делаем три небольших надреза, с равным расстоянием.

• Шаг 2.

  Готовим смесь для заправки. Растительное масло наливаем в отдельную тарелку, выжимаем в него немного лимонного сока, добавляем к нему сушеный тимьян, розмарин и приправы по вкусу (было бы лучше иметь пару веточек свежего тимьяна). Туда же измельчаем пару зубчиков чеснока (я просто нарезала зубчики). И, наконец с, добавляем соль. Все перемешиваем.

• Шаг 3.

  Режем перец на длинные тонкие ломтики. По ломтику кладем внутрь рыбы. Оставшиеся зубчики чеснока режем на крупные дольки и кладем в рыбу, по равному количеству. Лук измельчаем и тоже кладем внутрь рыбы. Заправкой поливаем все, что находится внутри.

• Шаг 4.

  Отрезаем фольгу, достаточное количество, чтобы завернуть в нее целую рыбку. На фольгу по центру выкладываем кольцами нарезанный лук, на него кладем нашу рыбку. По бокам можно положить еще несколько ломтиков перца. А так же дольку лимона, можно того же, из которого выжимали сок. Сверху поливаем заправкой.

• Шаг 5.

  Фольгу заворачиваем так, чтобы тело рыбы, кроме хвоста, выглядывало. Подворачиваем края. На рыбку можно положить еще несколько колец лука.

• Шаг 6.

  Ставим в разогретую до 180–200 градусов духовку на 35–40 минут. В зависимости от размера рыбы.

• Шаг 7.

  Когда глаза скумбрии станут белыми — рыба готова.