Шоколадный торт от Джейми Оливера

Шоколадный торт от Джейми Оливера пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для бисквита 200 г размягченного сливочного масла взбить с сахаром до полного растворения сахара. Всыпать муку, добавить яйца и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

• Шаг 2.

  Смешать какао с водой, чтобы не было комочков. Влить в тесто. Перемешать с помощью венчика. Добавить лепестки миндаля.

• Шаг 3.

  Смазать форму диаметром 26–28 см сливочным маслом, дно выстелить бумагой для выпечки. Для подстраховки смазать сливочным маслом и бумагу. Присыпать форму 1 ст. л. муки, равномерно распределив ее по всей поверхности, избавившись от излишков.

• Шаг 4.

  Выпекать бисквит при температуре 180 градусов в течение 25–27 минут.

• Шаг 5.

  Для шоколадного соуса шоколад нарезать небольшими кусочками, сливочное масло — кубиками. Сложить сливочное масло, шоколад, сахарную пудру и молоко в сотейник и поставить на водяную баню на минимальный огонь. Растопить.

• Шаг 6.

  Вынуть корж из духовки, освободить от формы и остудить на решетке. Аккуратно разрезать пополам.

• Шаг 7.

  Для крема взбить сливки с сахаром и семенами из стручка ванили до крепких пиков.

• Шаг 8.

  Сборка торта: нижнюю часть бисквита сбрызнуть бренди или коньяком, выложить взбитые сливки и ягоды. Верхнюю часть бисквита так же слегка сбрызнуть бренди и накрыть нижний слой. Сверху обильно полить шоколадным соусом и украсить ягодами. Поставить в холодильник на несколько часов.