Шоколадный пирог-фондан с грушами и жидким центром

Шоколадный пирог-фондан с грушами и жидким центром пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Масло и шоколад растапливаем на водяной бане.

• Шаг 2.

  Полученную массу взбиваем до однородной консистенции со стаканом сахара (можно использовать тростниковый, он даст пирогу больший аромат, но я использую и обычный).

• Шаг 3.

  Добавляем в массу яйца, снова хорошо взбиваем. Добавляем муку, снова хорошо взбиваем.

• Шаг 4.

  В предварительно смазанную форму (форму смазываем по типу «французской рубашки» для того, чтобы готовый пирог лучше отходил от формы, не нарушив главную изюминку пирога — жидкую шоколадную серединку.

• Шаг 5.

  Сначала смазываем форму сливочным маслом, а затем чуть посыпаем мукой, остатки муки стряхиваем) заливаем тесто, втыкаем груши (я использую груши сорта Конференция, предварительно выбрав чуть помягче, чтобы за время пирога они успели размякнуть и дать сок).

• Шаг 6.

  Отправляем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

• Шаг 7.

  Шоколадное безумие готово :)