Шоколадный хлебный пудинг с заварным кремом

Шоколадный хлебный пудинг с заварным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В металлической миске смешайте 0,5 стакана молока, желток и 1 столовую ложку белого сахара. Поставьте на водяную баню и варите, пока соус хорошо не разогреется (до появления пара) и не загустеет, примерно 6–8 минут, постоянно помешивая. Затем быстро процедите соус через сито и вмешайте ликер. Охладите примерно 1,5 часа.

• Шаг 2.

  Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.

• Шаг 3.

  С кусков хлеба срежьте корки и порежьте каждый по диагонали пополам (на треугольники).

• Шаг 4.

  В сковороде на среднем огне разогрейте масло канолы и сливочное. Смажьте маслом (кисточкой) хлеб с обеих сторон и выложите на противень. Отправьте в духовку на 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

• Шаг 5.

  Уменьшите температуру в духовке до 160 градусов.

• Шаг 6.

  Выложите поджаренный хлеб в форму (20х20 см), чтобы треугольнички стояли.

• Шаг 7.

  В сотейнике смешайте какао и щепотку соли. Постепенно введите оставшееся молоко. Доведите почти до кипения, снимите с огня и вмешайте раскрошенный шоколад. Перемешайте до однородной массы.

• Шаг 8.

  В миске взбейте яйца с коричневым сахаром и ванилью. Затем смешайте постепенно с шоколадной массой. Залейте смесью хлеб и оставьте на 15 минут.

• Шаг 9.

  Поставьте форму в глубокий противень и залейте горячей водой, чтобы она доходила примерно до середины формы с пудингом. Запекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Охладите 20 минут.

• Шаг 10.

  Подавайте теплым, полив заварным кремом.