Шоколадный бисквитный торт с кремом из сгущенного молока

Шоколадный бисквитный торт с кремом из сгущенного молока пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Муку смешать с какао, просеять.

• Шаг 2.

  Разделить яйца на белки и желтки. В желтки всыпать 2/3 сахара и взбивать миксером до получения густой, почти белой, массы.

• Шаг 3.

  Белки взбить в крепкую пену, всыпать оставшийся сахар и взбивать до получения плотной массы.Аккуратно смешать ложкой взбитые белки с желтками.

• Шаг 4.

  Добавить смесь муки и какао, осторожно перемешать.

• Шаг 5.

  Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Тесто перелить в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (ориентируйтесь на особенности вашей духовки, возможно, времени для выпечки бисквита понадобится чуть меньше/больше).

• Шаг 6.

  Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить 10 минут в форме, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.

• Шаг 7.

  Разрезать бисквит на три коржа.

• Шаг 8.

  По желанию каждый корж проткнуть деревянной шпажкой и пропитать сладкой водой (1 чайная ложка сахара + 0,3 стакана воды) или коньяком. Смазать кремом с обеих сторон.

• Шаг 9.

  Для крема соединить вареную сгущенку, размягченное сливочное масло и сгущенку, взбить до однородной массы.

• Шаг 10.

  Собрать торт. Верх и бока торта посыпать измельченными грецкими орехами. Украсить по желанию.