Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Венчиком перемешать кофе, какао и ванильный экстракт.

• Шаг 2.

  Таким же образом смешать муку, соду и соль.

• Шаг 3.

  Растопить в сотейнике масло и сахар, взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда де половину мучной смеси, размещать. Дальше добавить сметану, размещать. И только потом — оставшуюся смесь.

• Шаг 4.

  Разложить тесто по формовкам и отправить в разогретую духовку до 175 градусов минут на 20.

• Шаг 5.

  Довести сливки с патокой до кипения. Мелко нарубить шоколад, положить его в широкое блюдо и залить горячими сливками. Через 15–20 секунд аккуратно размещать плавящиеся кусочки и абсолютно гомогенную массу — начинать надо с середины, постеленно захватывая все больше шоколада.

• Шаг 6.

  Поставить крем в холодильник и периодически почешивать, пока он не замерзает настолько, что будет держать форму. Выдавать на готовые капкейки и украсить по вкусу.