Шашлык из баранины со сладкими перцами

Шашлык из баранины со сладкими перцами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Для этого блюда необходимо использовать небольшую баранью лопатку, очищенную от кости и жира. Чтобы шашлык получился более сочным, немного жира желательно оставить. Мясо порезать на кубики примерно по 4 см. Порезать и разделить на дольки лук. Порезать перец поперек.
Шаг 2.

В большой миске перемешать масло, чеснок, травы, лимонный сок, приправить солью и перцем. Добавить кусочки мяса.
Шаг 3.

Плотно накрыть миску и поставить в холодильник на 6–8 часов, содержимое периодически помешивать.
Шаг 4.

По прошествии указанного времени достать из маринада мясо и надеть на шампуры, чередуя с дольками лука и перца. Положить их в сковороду или на решетку и смазать маринадом.
Шаг 5.

Положить решетку на горячие угли. Обжаривать шашлыки 20–25 мин., периодически переворачивая и смазывая маринадом. Подавать немедленно.