Сердца и желудки куриные в соусе

Сердца и желудки куриные в соусе пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Нам потребуются сотейник, кастрюля и вок. О как! В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и выкладываем в нее куриные сердца и желудки. Варим 35-40 минут. Пену снимаем. Перед окончанием варки солим и слегка перчим – 3-7 горошин перца. После того, как мы переложим голье в вок, бульончик переливаем в посудину и ставим в морозильник. На нем будем варить супчик: шти, рассольник, борщ и т.д.

• Шаг 2.

  Пока голье варится, трем моркву на крупной терке. Ставим сотейник на средний огонь, добавляем 25-30 грамм сливочного масла, 2-3 ложки оливкового, ждем, пока растает и выкладываем туда морковку.

• Шаг 3.

  Пока морква доходит – режем 2 луковицы полукольцами и запускаем туда же.

• Шаг 4.

  Солим зажарку и подготавливаем перец чили. Разрезаем вдоль одну сторону перца, раскрываем и чайной ложкой вычищаем семечки и белые дольки, выкидываем хвост! Режем перец вдоль, затем поперек кубиками 3х3 мм и выкладываем в сотейник.

• Шаг 5.

  Давим 3 зубчика чеснока в сотейник и несколько раз перемешиваем.

• Шаг 6.

  Ставим на огонь вок, наливаем оливковое масло и выкладываем в вок сердца и желудки. Обжариваем до появления коричневой корочки с одной стороны.

• Шаг 7.

  Вываливаем в вок зажарку и

• Шаг 8.

  ВАРИАНТ 1: заливаем 200 граммов 20% сливок или ВАРИАНТ 2: заливаем 400 граммов кокосового молока

• Шаг 9.

  Оставляем тушиться на 30 минут