Семифреддо с фундуком и шоколадом

Семифреддо с фундуком и шоколадом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для слоя «фундук» слегка растопите фундуковую пасту в микроволновке в течение 10 минут.

• Шаг 2.

  Взбейте половину заранее охлажденных сливок до консистенции взбитых.

• Шаг 3.

  Отдельно взбейте половину белков (2 шт) комнатной температуры со щепоткой соли. После вспенивания белков, введите сахар по ложке за раз и взбивайте белковый крем до консистенции упругих белоснежных пик.

• Шаг 4.

  Введите теплую и более податливую на смешивание, чем прежде, фундуковую пасту во взбитые сливки. Делайте это деликатно, чтобы не повредить взбитую текстуру сливок. Аналогично, в несколько приемов, введите взбитые белки в сливочно-ореховую массу, смешайте до однородности. Вылейте получившийся крем в форму для кекса поверх пищевой пленки и уберите в морозильник на час.

• Шаг 5.

  Выньте форму, выложите всю поверхность крема цельными ядрами фундука и уберите обратно в холод.

• Шаг 6.

  Для слоя «Нутелла» повторите все предыдущие шаги, только в отношении Нутеллы. А именно, растопите пасту в микроволновке, смешайте с оставшимися взбитыми сливками (200 мл) и взбитыми с сахаром и какао-порошком белками (2 шт) до однородности. Вылейте полученный крем в форму поверх фундука, застелите сверху пищевой пленкой и уберите в морозилку до застывания на 3–4 часа.

• Шаг 7.

  Режьте семифреддо смоченным в теплой воде ножом на порции-ломтики и сразу подавайте.