Салат с яйцом и беконом

Салат с яйцом и беконом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Из растительного масла сделать острое масло. Для этого нагреть на плите масло, зубчики чеснока раздавить ножом об стол. Масло снять с огня, добавить раздавленный чеснок, острый переци зелень. Поставить настаиваться на сутки минимум. Масло потом может быть полезно и для других блюд. Этой порции масла вам хватит на месяц. Хранить при комнатной температуре.
Шаг 2.

Хлеб очистить от корок, поломать на куски. Подсушить на сковороде без масла, сбрызнуть острым маслом. Грудинку нарезать заранее тонкими полосками. Выложить ее сверху на хлеб и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 3 минуты. Можно использовать другие способы, но задача такова: хлеб должен пропитаться жиром и запахом грудинки.
Шаг 3.

Рукколу помыть, оторвать длинные стебли. Орехи обжарить.
Шаг 4.

Сковороду снять c огня, сбрызнуть прямо в сковороде ее содержимое лимонным соком. Затем переложить в миску. Добавить руколу, орехи и оливковое масло extra virgin. Перемешать. Выложить в глубокую тарелку.
Шаг 5.

Яйцо сварить без скорлупы (пашот). Выложить на салат.
Шаг 6.

По желанию можно добавить бальзамический уксус.