Салат с ягнятиной, помидорами черри и укропом

Салат с ягнятиной, помидорами черри и укропом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Смешать крупно молотые семена укропа с солью (1 чайная ложка) и черным перцем (пол чайной ложки).
Шаг 2.

Ягнятину слегка отбить, посыпать специями и обжарить на среднем огне в тяжелой сковороде с двумя ложками масла.
Шаг 3.

Когда мясо подрумянится (примерно 6 минут), отправить его в сильно разогретую духовку на 20-25 минут. Запекать на средней полке.
Шаг 4.

Готовое мясо оставить охлаждаться (15 минут) на разделочной доске.
Шаг 5.

Тем временем покрошить укроп (без стеблей), крупно порубить листья петрушки, нарезать помидоры черри половинками, а маслины - кольцами. Смешать все со свежим лимонным соком,солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла.
Шаг 6.

Нарезать мясо поперек волокон очень тонкими ломтиками и выложите на помидоры с зеленью. Сверху можно полить соком, который дала ягнятина, пока готовилась.